Pizza med grovere bunn til fredagskosen!

    Her har vi laget en smal variant av pizzaen og kun brukt halve deigen, så her kan du lage 2 forskjellige med ulikt fyll! Resten av pizzadeigen satt jeg i kjøleskapet til neste dag og lagde pizzahorn som ble nista på skitur:) Grov pizzadeig: 1/2pk tørrgjær 3dl lunkent...

Norsk tradisjonsmat med en vri!

  Kjøttboller i brun saus med BLOMKÅLMOS! Jepp her er potetmosen byttet ut med blomkålmos.  Jeg koker blomkålen så den er lett å mose med en stavmikser, tilsetter en GOD klatt smør, muskattnøtt, hvit pepper og salt. Prøv det neste gang så vil ikke ungene merke at de spiser grønnsa...

Indisk til middag!

  Chicken korma! Ha 1pk kyllinglårfilet ferdig kuttet og stek. Tilsett 1glass kylling korma fra Rema 1000, tilsett ønsket grønnsaker og spis som den er eller med salat/ris. Jeg tilsatte vårløk, rødløk og paprika da det var det vi hadde i kjøleskapet. Kjapt, enkelt og ganske sunn middag...

Perfekt grillmat! - marinerte scampi grillspyd & brokkolisalat

  Ååå jeg DIGGER scampi! Noen ganger ta jeg meg råd og kjøper en pakke. Benjamin liker det ikke så da har jeg hele for meg selv og det blir ikke så dyrt for en person. I dag hadde jeg grillet scampi på spidd med sweetchili saus og hvitløk + peppermix. Jeg la alle scampiene i en stor n...

Få barna til å spise fisk! - deilig middag

  Hvordan få barn til å spise fisk som absolutt ikke liker det? Du trenger ikke å bruke fiskestykker for at barn skal få i seg fisk. I middagen under har jeg brukt fiskekaker med nesten 90% fisk, fiskekaker kan også brukes til hamburgere istedenfor storfe:) Jeg har delt opp løk, paprik...

Gi barna is til frokost!

  Hvorfor ikke gi barna is til frokost? Lag isen under så kan du gi barna is med god samvittighet når som helst og så ofte du vil!   Over har jeg rett og slett laget en tykk smoothie med frosne bringebær, banan, mango, ananas og brukt 50/50 vann/fløte til bærene er dek...

Kjøttfri torsdag - Falafel!

  Hjemmelaget falafel med butikkjøpt bulgursalat og tzaziki av kesam :) Oppskriften på falafel fant jeg HER, bare at jeg byttet ut kikertmel med potetmel :) I Tzaziki har jeg brukt en vanlig oppskrift med hvitløk, salt, pepper, agurk, bladpersille hakket og heller brukt kesam en...

Enkel og sunn laksemiddag

  Enklere og billigere får du ikke! Halv pris på Rema 1000 i dag da begge pakkene gikk ut i dag, - kjekt for oss! Pasta med 40% grønnsaker og deilig laks med krydder fra Kitchen - til fisk. Ikke en planlagt middag, og du kunne sikkert ha putta noe brokkoli inni her, men laksen ...

Summerfeeling <3

    Ute høljer det ned og har til tider vært storm omtrent her! Jeg trengte litt sommerfølelse, - litt farger og deilig frukt &bær som skal nytes masse i sommer! weheartit.com har mange flotte bilder, så har rota meg litt innpå der og tenkte å dele noen bilder og kanskje flere får...

Mine måltider

  Når jeg er hjemme syns jeg det er lettere å spise mindre og lettere å ikke la seg friste. De siste ukene på skolen har vært litt vanskelige matmessig, da jeg går forbi kantina ørten ganger om dagen :p  Jeg blir overhode ikke fristet når jeg går i en vanlig matbutikk, men når det st...

Squash-spagetti med kjøttboller og pesto!

  Man trenger ikke spagetti for å lage spagetti;) Hva med grønnsaksspagetti?  Kjøttbollene er krydret med; persille, chilipulver, hvitløk, salt, pepper og 1 egg. Stekte ferdig kjøttbollene først før jeg hadde oppi ca 2ss red pesto. Ta panna av plata og tilsett spa...

Mini taco's!

  Vi hadde denne pakken liggende som ble testet ut. Jeg brukte karbonadedeig istedenfor kyllingfilet, og droppet chipotle sauce(for å spare kalorier) Denne var veldig god! Noen ganger kan det være greit med raske løsninger i en travel hverdag, selv om jeg lager mate...

Dyrk dine egne grønnsaker/urter!

  Veldig greit med gjenbruk som her, hvor jeg har spart på store yoghurtbegre og sådd sukkererter i :) Vi har ikke stor hage og må så slike ting i krukker i tillegg til at vi sliter litt med snegler og fugler, så da sår vi inne til ting har begynt å spire og gro en god del før ting...

Lun nuddelsalat med scampi og grønnkål

  Her stekte jeg scampi, paprika og finsnittet grønnkål i en panne sammen med litt carrypaste og et par ss av nuddelvannet. Ha litt nudler i bunn og ha resten over. Avslutt med litt vårløk på toppen før servering! #middag #mat #helse #kosthold #blogg #matblogg #scampi 

Middagsinspo

  Her er noen middager vi har hatt som enda ikke har fått et eget innlegg på bloggen :)   Trekt torsk med stekt ris! <3 Kok opp vann med en god del salt i og slå av platen og legg torskestykkene oppi. Tar 5-10minutter avhengig av str. Fisken flaker seg/deler seg lett når de...

Ukens sparetips!

  Alle fiskeproduktene til Findus fra fryseren får du nå til 40% hos Spar! Så fyll fryseren og spar masse penger! De har filet naturell også og ikke bare behandlede produkter. Ikke sponset bare et tips!

Etter trening lunsj!

  Kjedelig syns du kanskje? Men er ganske digg altså:) Kyllingfileten er del i to på langs for kortere steketid i pannen, så dette er en kyllingfilet, og jeg krydret den med grillkrydder og pepper og serverte med aspargesbønner <3 Jeg legger mesteparten av karboinnholdet til ...

Hverdagsmiddag - Enkel fiskepudding

  Velg fiskepuddingen med mest fisk, i alle fall over 50% Vi spiste stekt fiskepudding med potet, blomkål og minigulrøtter med hvit saus med purre! Enkelt og noe barna vil like :) Fiskepudding er ikke kun til pålegg eller terteskjell! hehe #middag #hverdag #hverdagsmat #onsd...

Stopp sulten med - LOMPEPIZZA!

  Enklere blir det ikke! Her har jeg brukt vanlige lomper fra Buer. Du trenger absolutt ikke bruke speltlomper for at det skal være sunt, faktisk så skiller det ikke noe å bruke vanlige lomper og speltlomper. MEN husk å les på bak på næringsinnholdet, for noen har flere kalorier, k...

Grovere pizzasnurrer!

  Grovere pizzasnurrer hadde vi i går kveld isteden for vanlig pizza, bare for å lage noe nytt av pizzadeigen :) Disse er også perfekt til skolelunsjen eller ta med i sekken på tur! Oppskriften på grovere pizzadeig finner du HER Oppskriften er til en langpanne pizza. Kjevle ...

Hjemmelaga tortillalefser med tilbehør

  Perfekte tortillalefser som du lager enkelt selv! Jeg fulgte oppskriften denne gangen, men neste gang jeg jeg prøve med litt grovere melblanding. Tortilla 365g hvetemel 0,5ts salt 0,5ts bakepulver 3ss olje 2,4dl vann (lunkent) Ha alt i en bolle og elt i minst 10minutter. Deig...

Ovnsbakt skrei på en seng av linser og bacon

Dette vil også få barn til å spise fisk! Linser er noe du absolutt burde prøve om du ikke har gjort det før. Filet av skrei på en seng av linser, bacon og persille! Bacon sprøstekes i pannen før du har oppi linser og krydder som hvitøk, chili og pepper. Her er det ikke nødvendig med salt da b...

Ytrefilet til hverdags!

  Ja hvorfor ikke? Ytrefilet av svin med urtemarinerte grønnsaker stekt i ovn. Kjøper du alt på Rema 1000 så blir dette en ganske grei pris på en middag for 4 personer:) Siden vi bare er 2 stk så droppa vi risen og spiste bare masse ytrefilet og grønnsaker;)   Denn...

Lasagne - sunn og glutenfri!

  Deilig lasagne med salat og hjemmemekka hvitløksbaguetter! Denne kan nytes til hverdags like som i helga :) Lasagne: 1pk valgfri kjøttdeig/karbonadedeig 1 boks hermetisk kutta tomater, gjerne med smak Valgfri melk(fyll opp tomatboksen en gang) Hvitløksbåter etter smak(f...

Pytt pytt!

  Pytt i panne er en enkel måte å få brukt opp rester på, og det går kjapt i en travel hverdag! Her har jeg brukt kokte poteter fra tidligere middag, kylling i små biter, rødløk, paprika og squash! Krydret med litt salt, hvitløkspulver og peppermix. Dette kan også laget i ovnen,...

Velg Hummus i dag!

  Hvorfor? Fordi det smaker digg, er sunt og kan brukes til ALT! Hummes er en dipp/dressing lages av kikerter og er superenkelt å lage, og her er min versjon: 1 boks ferdig kokte kikerter Chili Hvitløk Salt Peppermix En god olivenolje Paprikapulver Ca 1 ss saft fra sitron 2ss ...

Marinerte scampi m/grønnsaker i wraps!

  NAM NAM NAM! Her har jeg ferdig kokt scampi som jeg blandet sammen med rød pesto som jeg varmet i mikroen. Grunnen til at jeg brukte mikroen er at ferdig kokt scampi kan lett bli tørre og harde om man steker dem. Jeg lagde guacamole av 2 modne avokadoer, 1/2 løk, saft...

Pannekaker med friske bær!

Bildene sier vel sitt?Deilig pannekaker med friske bær<3 Røra er uten sukker og jeg strødde litt sukrin sukker inni og rullet sammen:) Benjamin spiste 5 stk med bær og sukker mens det holdt med 2 stk med sukrin og bær for meg:)Deilig med noe enkelt nå i varmen og etter jobb. JA til late etter...

Herlig torskeform med rød pesto og reker!

Nydelig torskeform med rød pesto, fiskesaus, chili, vårløk og paprika med poteter! Grønnsakenehadde jeg i bunn sammen med reker,og potetene(1stk) på den ene siden av formen og helte i den hvite sausen fra Rema 1000 over så den dekte bunnen. La 2 torskestykker på den andre siden og smørte toppe...

Enkel grønnsakssuppe

Vi prøver på 1 suppe i uka her hos oss, og denne gangen ble det grønnsakssuppe!2 personer5dl vann1-2 buljongterninger1/2 purre i skiverFrossen lapskausblanding(ønsket mengde)1 mager kjøttpølse i terningerFersk chili og hvitløk etter ønskeBrokkoli i små buketterHer kan man tilsette linser, bønner,...

Fredagslasagne!

1 pk valgfri kjøttdeig stekes ferdig, tilsett hvite bønner og mos med en gaffel.Sausen:1 stor raspet gulrot1 løk finkuttetLitt olje til steking2 ss tomatpurè2 fedd hvitløkAlt surres sammen i ca 5 min, så tilsett 1 boks hakkede tomater(med eller uten krydder) og evt et par ss rød pesto om du har(g...

Tips til ukesmiddager

Vil dere ha flere ukesmenyer? :)

Enkel hverdags wok

Hvem digger vel ikke raske middagsretter som er enkelt å lage og som alle i familien liker?Her har jeg brukt svinestrimler fra Rema 1000 som er veldig rimelig og har brukt grønnsaksrester fra forrige uke som jeg har i kjøleskapet.Og der fant jeg:1/2 hjertesalat som jegdelte i tynnestrimler, 1 rød...

Hvordan balansere et usunt måltid uten å gå på en smell?

I dag ble det et slikt måltid, ferdig panerte fiskestykker, chips og erter stod på menyen i dag etter sønnens ønske.Chips og panerte/frityrstekte produkter er jo ikke særlig sunt, men måler du opp og er bevisst på kaloriene du putter i deg så kan du slippe billigere unna.Det er det totale nærings...

Hamburger med hjemmelaga og grovere brød!

Mmmm..Disse deilige burgerbrødene fylte jeg med hamburgerkjøtt kjøpt i Sverige(99%kjøtt), salat, løk, agurk, paprika og sukkerfri ketchup!Grovere burgerbrød: 2dl varmt vann(jeg tok glovarmt vann fra springen) og 1,5dl melk blandes med 1pk tørrgjær, 1/2ts sukker, 2ss olje og 4 dl havremel, 2ss se...

Kjøttkaker med stuede grønnsaker!

Billig, enkelt og godt! (Bilde over og oppskriften finner du HER) Vår versjon av Rema 1000 sin oppskrift på kjøttkaker med stuede grønnsaker! Jeg fulgte oppskrift på kjøttkakene og sausen men puttet potetene oppi sammen med grønnsakene og valget på grønnsaker ble en miks av diverse rotfrukt...

Gratinert søtpotet med spicy fyll!

Søtpoteten har blitt mer og mer kjent i de norske hjem, og her har du en av mine varianter: Gratinert søtpotet med spicy fyll1 stor søtpotet per person som deles på langs, pensles med olje hele veien(for sprøtt skall og lettere å fylle etterpå)Inn i ovnen på 180grader i ca 20-30min (til den er...

Kjapp og smakfull tomatsuppe!

Fyldig tomatsuppe(2p) Fres 1 fedd hvitløk og 1/4 løk i litt olje. Tilsett 2ss tomatpuré og fres alt i 1 min.Tilsett 1 boks hakkede tomater, 2ss basilikum, 1 buljongterning, 1ts salt, 1/2 pepper, 1ts sukker, 2dl vann og kok opp.Bruk en stavmikser til ønsket konsistens og hell evt pasta oppi. Vi h...

Helstekt kylling m/rosmarin & hvitløk

For en 50 lapp fikk jeg denne kyllingen på Meny, fri for alt! Det er billig og mye mat! Denne rekker fint til en familie på 4.Her har jeg delt undersiden av kyllingen for så å legge den flat for kjappere og mer jevn steking på hele kyllingen.Marinerte den med kuttet fersk rosmarin og hvitløk, hav...

Sunnere variant av Calzone!

Calzone ble isteden for den tradisjonelle fredags pizzaen i dag:)Denne er fylt med pizzasaus(1ss sukkerfri ketchup, 1ss tomatpure, hvitløkkrydder), revet ost, vårløk og italiensk spekepølse.Grov pizzadeig:1/2pk tørrgjær3dl lunkent vann1/2ts salt2dl havremel2ss oljeHvetemelTrikset med å få en grov...

Hjemmelaget karbonadekaker

Hjemmelagde karbonader med stekt løk, ovnsbakte gulrøtter og poteter<3Jeg er veldig glad i norsk tradisjonell mat, og på toppen ligger karbonader og kjøttboller! Lager alltid ekstra og spiser til lunsj dagen derpå :)Anbefaler å steke grønnsakene på aluminiumsfolie for ekstra sprøhet, og jeg ma...

Havrevafler til hverdags

Hvem liker vel ikke vaffel?Dette har i det siste blitt både frokosten og kveldsmaten min:) Denne inneholder ikke sukker og er laget med cottage cheese eller kesam.Jeg har ikke noen nøyaktig oppskrift da jeg er en slumper og tar det jeg har tilgjengelig!2 egg100-150g Cottage cheese eller valgfri k...

Grønnsaksuppe med kikerter og chili

En god suppe som varmer godt en vinterdag:)Denne suppen er veldig kjekk til å få brukt opp den ene gulrota du har igjen i kjøleskapet, kokt potet,1 pølse, noen kjøttboller som ikke holder til en full middag og diverse andre grønnsaker som ligger i kjøleskapet:) Greit å bruke opp det fra forrige u...

Hjemmelaget iskaffe - uten sukker

En god og kald iskaffe er godt, og denne er enkel å lage og uten sukker!Jeg laget ekstra sterk kaffe, avkjølte den og helte i isbitformer og frøs.4 isbiter og fyll opp med melk og evt søtning/smak og vent 5 min og nyt<3 (og jeg som ikke liker kaffe engang:O)Som søtning kan du bruke for eksempe...

Sunnere havrelapper

I dag har jeg studiedag så da går sønnen hjem fra skolen og er hjemme halv 3 noe som blir litt tidlig for middagsspising foross, så da blir det noen digge havrelapper! :)Heiv sammen litt bringebærsyltetøy også så skal si det smakte godt etterlitt oppgaveskriving her hjemme:D Bringebærsyltetøy1...

Pasta med lammekjøttboller og tomatsaus

Fres hvitløk i litt olje, tilsett kjøttbollene og 1 gulrot i små terninger og fres til kjøttbollene er stekt på alle kanter. Tilsett hakkede tomater(1.2 bokser avhengig av hvor mye saus du ønsker), salt og pepper og la koke litt inn på svak varme.Kok fullkornspasta og ha lammekjøttballene og toma...

En sunnere og lettere variant av pizza

Vet ikke om det er greit å kalle dette pizza men:) Fullkorn tortilla med kyllingkjøttdeig, ost, paprika, rødløk. Alt stekes i ovnen til osten er smeltet, så ha på masse salat!Jeg blir god og mett av en stk :) #pizza #sunt #sunnere #helse #mat #middag #kosemat #kos #matblogg

Nydelig soppsuppe for kalde vinterkvelder

Ååå denne ble så god!Soppsuppe for 2 250g champignon(evt annet sopp)- kuttet men spar et par stkFersk Timian1 liten løk kuttetSmør til stekingCreme Fraiche etter ønskePepperBuljong - hønsebuljong eller storfeMeizenaSopp, løk og timian freses i smørtil mykt, tilsett vann så det blir dobbelt så my...
mybestway

mybestway

28, Skien

Jeg er en jente på 27 år som det siste året har virkelig fått øynene opp for trening! Jeg har også bakgrunn som faglært kokk så på denne bloggen vil du se mange oppskrifter på hverdagsmat, turmat og kosemat uten at du må bruke masse tid, ekstra penger på spesielle produkter og bruke mange ingredienser! På bloggen vil det også bli skrevet om min reise med trening og hvordan jeg legger opp treningen, min hverdag og mine mål. Håper dere vil følge med og at noe kan være til inspirasjon. Jeg skriver også på bloggen kristinapokerfae.blogg.no som jeg har blogget på i 7 år hvor inneholde er mer generelt.

Kategorier

Arkiv

hits