Dagens studenmatpakke! - lavkarbo

 



Det bli litt rester fra kjleskapet :)
Noen skiver skinkeplegg, gulost i terninger, cherrytomater og noen salatblader.
1 brdskive med kun 1 karbo med grsdagen kjttkake og noen blbr :)
Jeg spiser ikke opp alt til lunsjen men pleier ofte vre litt sulten fr eller etter det og da er det greit ha noe klart bite i :)





#lavkarbo #student #niste #lunsj #matpakke #mat #budsjett #konomi #helse #kosthold #mybestway

Flg mybestway p facebook!

Gresk yoghurt med bringebr

 

Nydelig gresk yoghurt med frosne bringebr og Sukrin gold <3
Dette tok jeg med p turen i dag. Brene vil tine samtidig som det holder yoghurten kald. Sukrin gold over bringebrene vil gjre dem ste s jeg bare rrer alt sammen rett fr jeg skal spise!
Perfekt som lunsj s dette skal jeg ha med meg p skolen vet jeg :D
Jeg har brukt en tett krukke med lokk, det gjr det enkelt samtidig litt elegant og kult spise.







 

Bare 3 mnd igjen!!

 

Hei og god lrdagsmorgen :D

Vet dere hva? I dag er det kun 3 korte og sm mnd igjen til julaften! Denna jenta ELSKER jul og desember. Desember hos oss er en stress fri mned og bestr av lage 7 slag, lage julepynt, pynte leiligheten til jul, beske venner og familie, spre glede og vise kjrlighet, ha venner/familie p middag :)
(og dessverre et par eksamener;p)

Jeg er ogs ferdig med den frste julegaven!





Jeg skal snart i gang med gave nr 2, greit begynne tidlig;)

Hei og h!

Kveldskos: Kylling med dipp! - lavkarbo

 






 

Deilig krydra kyllingklubber med sprtt skinn stekt i ovnen, sammen med dipp av seter rmme og chilimajones!

Enkelt, mettende og LAVKARBO! :D

#lavkarbo #mybestway #helse #kosthold #mat #matinspo #kos #torsdag #dipp #kylling #enkelt #sunt

Sukkerfritt godteri - Del 2

 





Takk til Sparkjp som kan gi meg sukkerfritt godteri :D
Prisen ligger p 30-35kr
OBS: Stningen kan gi magetrbbel s om du ikke vet om du tler det s ikke spis hele posen med en gang ;)

#sukkerfri #lchf #kosthold #helse #mybestway #godis #kos

Kjapp og enkel middag (lchf)

 



Ovnsstekt kyllinglr/biter med sprtt skinn sammen med enkel salat med urtedressing(Rema 1000)
Kjedelig mat for noen kanskje, men her liker vi at det gr kjapt, er enkelt og ikke bestandig s mye dilldall og mange komponenter.
F karbohydrater og fett fra skinnet p kyllingen og dressingen som er rmmebasert.



#middag #mat #helse #kosthold #konomi #inspo #matinspo #mybestway #blogg #mandag #salat #kylling #barn #enkelt

Nytt tur utstyr m testes! Middag i skogen

 



Ny primus og matboks-sett mtte testes, s i dag ble det en ettermiddag i skogen og dagens middag ble spist!
Pasta bolognese smaker digg og er enkelt tilberede nr man ikke planlegger godt nok ;p








Sjekk det kjekke tursettet! Her har du tre forskjellige plasser ha maten, alt er med lokk, tler oppvaskmaskin og mikro!
Og jeg digger turkoppen som er sammenleggbar!


Middagen hadde rukket tine i sekken s fra jeg tenkte p til den var ferdig tok det ca 15-20 minutter.


Skyfri himmel og 20 grader i Skien M jo bare nytes!


Ble pannekake til dessert p 7-ringen, den hadde vi p en halvliters flaske :)







 

Jeg elsker alt som har med frisk luft og natur gjre, slapper s mye bedre av i skogen eller p fjellet enn jeg gjr hjemme. Her er det ingen andre som kan forstyrre, ingen tv som vil bli tittet p eller en sofa som skriker etter bli ligget i! Man slipper se p alt husarbeidet som skulle ha vrt gjort ogs;)

Jeg kaller det IDYLL!

Snnen er ogs enig, det er jo s mye kult og morro gjre i skogen!
Tenkte dele med dere mer om hva vi voksne kan gjre for inspirere barna mer i naturen og hvilke aktiviteter vi kan finne p med barna :)

#mat #middag #naturen #friluft #primus #sol #sommer #helg #lrdag #lrdagskos #mybestway #levlivet #skogen #utptur

Lefse til helgekos UTEN sukker og gluten!(lchf)

 

 

Tjukklefse som smaker EKTE!
4 egg
4 ss majones
1 ss fiberhusk
4 ss mandelmel
2-3 ss stning(jeg brukte sukrin gold)
Litt salt og evt krydder(vanilje, kanel, kardemomme)
1/2 ts bakepulver(kan slyfes)

Pisk egg godt og tilsett resten og pisk litt til.

Disse stekes i trr panna, og jeg fr 2 tykke ''pannekaker''. Disse avkjles og smres med temperert smr blandet med stning og masse kanel. Lefsene legge opp hverandre med smrblandingen i midten og nytes tempererte :)

Og nei de smaker hverken mandler, majones eller egg!

Jeg tenkte jeg skulle prve i dag ha dem i vaffel jernet og lage noen litt tynnere i panna og prve meg p rullekake med denne oppskriften! Let you know!







#lavkarbo #lchf #lefse #stt #digg #helse #kosthold #konomi #inspo #dessert #mybestway #helgekos #helg #fredag

Studentlunsjen!

 

Lunsjen besto av hva jeg fant i kjleskapet som kunne dekke protein og fettinnholdet.
1 rullade fra middagen fr, smrettskinke, 1 avokado, noen tomater og biter agurk og noen skiver spekeskinke.







#mat #lunsj #helse #kosthold #konomi #niste #student #lchf #inspo 

Dagens middag - klrulletter(lchf)

 


Utseendemessig kan det s ganske fargelst og kjedelig ut, men smaksmessig var dette utrolig digg!

Kjttdeigen har jeg blandet med, finkuttet rdlk og gul paprika, trket chili, salt, pepper, muskatt og blandet med noen ss vann
Jeg brukte kinakl til rullettene som har kun 1,8g karbo per 100g, s veldig lite karbohydrater.
Bladene kokes/trekkes ca 1 minutt med vann og buljong. Skyll i kaldt vann og trk godt.
Legg en god klump med kjttfarsen p den mykeste delen av bladet og rull den som en vrrull.
Legg klrulettene med skjten ned i en kjele og hell over varmt vann med buljong halvvei p rulladene.
Kokes til de er ferdige(tid varierer p str)

Sausen er ostesaus med blomkl!
Jeg kokte opp 150ml flte, 100g smrost naturell, noen osteskiver, 1/2 buljongterning og kokte opp med salt og pepper. Tilsatt ganske sm blomklbuketter og serverte alt toppet med gresslk fra hagen :)

(PS: Veldig gode kalde til lunsj dagen etter)










#middag #budsjett #konomi #helse #kosthold #lavkarbo #middagstips #inspo #matinspo #matblogg #mybestway

7-ringens matpakke

 

Halvtrre brdskiver med fle skorper?
Det var det som var igjen i brdposen i dag, s da mtte skorpene vekk og slik ble nistepakka til 7-ringen i dag:

2 sm brdskiver med masse majones og servelat hvor jeg har brukt en kakeutstikker for unng skorpene.
P spyd: 2 skiver med leverpostei lagt opp hverandre og brukt en mindre kakeutstikker for f to sm ut av skivene, med en agurkskive imellom hver.
Eplebiter og rosiner til ''dessert''.
Det er lett ta med en eplebit i hnden p vei ut om man ikke rekker spise opp alt.





Snn ble dagens trre brdskiver med fl skorpe gjort om til noe spiselig og mer delikat :)

#mat #matpakke #helse #kosthold #konomi #lunsj #inspo #barn #skole

Hvor har jeg blitt av?

Hei du!

Jeg har faktisk vært en uke på herlige Rhodos og slikket sol og fått tilført energi :)
Dette var en helsereise pga min kroniske sykdom Crohns. Varme gjør godt for kroppen og jeg får ladet batteriene mine samtidig som jeg får møtt likesinnede :) Mange gamle venner men har også fått nye venner denne uka! 💜

Dagens matpakke

 





Snnen p 7 sin matpakke:

Tynn polarbrd ''lefse''(kjpt i Sverige) smrt med smrost, lagt p noe kyllingplegg og paprika i strimler og rullet den sammen og delt opp i passe biter:)
Noen paprikabiter og agurk i tillegg til 1 yoghurt og 1/2 pre.


Dette falt veldig i smak!
Jeg har en brdelsker hjemme som er rimelig fornyd med bare brdskiver og godt plegg, men morro overraske med noe nytt! :) 

#matpakke #lunsj #polarbrd #skolelunsj #homemade #hjemmelaga #mat #mattips #matinspo #helse #kosthold

Pizza med grovere bunn til fredagskosen!

 

 



Her har vi laget en smal variant av pizzaen og kun brukt halve deigen, s her kan du lage 2 forskjellige med ulikt fyll!
Resten av pizzadeigen satt jeg i kjleskapet til neste dag og lagde pizzahorn som ble nista p skitur:)


Grov pizzadeig:

1/2pk trrgjr
3dl lunkent vann
1/2ts salt
2dl havremel
2ss olje
Hvetemel

Trikset med f en grovere deig luftig og ikke tung er blande gjr, vann, olje og havremelet og la dette svelle og kose seg 15minutters tid, da vil gjren jobbe og havremelet fr svella seg ferdig og fr puste. Man slipper da ogs bruke s mye hvetemel.
Tilsett salt og ha hvetemel oppi til du fr en fast deig som ikke er klissete.
Hev i nye 15min ca.
Eller lag Colzone som du finner HER

Som pizzasaus har jeg brukt rester av rd pesto, finhakket lk og hvitlk, peppermix!

Lag denne til fredagspizzaen i dag og velg et sunnere alternativ uten av familien merker det! Og man blir ogs fortere mett med grovere bunn s automatisk vil man spise mindre av denne oppskriften :)

Go' fredag og ha en super helg!

#pizza #sunnere #grovere #middag #fredag #hverdag #mat #helse #kosthold #blogg

Nr kroppen hindrer deg

Jeg har en kropp som for det meste ikke fungerer 100%, noen ganger fungerer den ikke i det hele tatt, noe jeg bare må godta. Sånn er det bare.
Det er veldig vanskelig for meg å godta at sånn det er nå så får jeg ikke trene så mye og har jeg ønsker, og kommer heller ikke komme i den formen jeg streber etter.
Og som legen sa; det må du bare innfinne deg med...
Vanskelig er det når hodet vil såååååå mye mer enn det kroppen klarer..
Denne uka trengte jeg påfyll av jern intravenøst, noe jeg får flere ganger i året da kroppen min sliter med å ta til seg næringsstoffer pga min sykdom Crohns som er kronisk betennelse i fordøyelsessystemet.

Det er til tider vanskelig å ikke bli deprimert når du ikke kan gjøre det du så inderlig har lyst til og som andre får til. Enkelte kan se på meg som lat, men min viktigste oppgave er å være mamma og å fullføre høgskolen, og det skal jeg gjøre så godt jeg kan!

Da vet dere hvorfor det går tregt med meg på bloggen :)

1 dag i 2. klasse

Jepp i dag var det min tur til å begynne på skolen etter sommerferien!

Og hvordan begynte dagen?
Jo kl 6 våkna jeg av kraftig migrene, stappa i meg piller og klarte vel å sovne fra 7 til halv 8 før vi begge måtte stå opp. Heldigvis var den borte så da var vi begge klare for en ny skoledag før helga kunne komme :)
Vi hadde en introduksjon til et av faga før resten av dagen ble brukt på et foredrag av en som kan mest om barnehagebarn, barndom og hvordan det påvirker deg resten av livet. Kjempe spennende å høre på hvordan hjernen til små barn blir påvirket av negativitet når de er små og hvordan det påvirker skolegangen og læringskurven..

Jaja da var den dagen over og nå kommer en helg som skal nytes :*

Norsk tradisjonsmat med en vri!

 



Kjttboller i brun saus med BLOMKLMOS! Jepp her er potetmosen byttet ut med blomklmos. 
Jeg koker blomklen s den er lett mose med en stavmikser, tilsetter en GOD klatt smr, muskattntt, hvit pepper og salt. Prv det neste gang s vil ikke ungene merke at de spiser grnnsaker, og ikke trenger du ekstra grnnsaker ved siden av heller :) 






#mat #helse #kosthold #grnnsaker #norsk #middag #hverdag #matblogg #matinspo

Enjoing summer

Tenk at vi har fått denne flotte sommeruka her i Skien!
25grader og ingen muligheter for regn er jo bare tipp topp og må nytes :D
Jeg begynner ikke på høgskolen før fredag så jeg kan virkelig nyte disse dagene og bare late meg når Benjamin er på skolen:)

Sola og varmen må nytes når den først er her! :*

Den beste!

Min fine 2. klassing💜
I dag var hans 1 skoledag etter ferien, og heldigvis begynner ikke jeg før til torsdag så det blir en myk overgang.
Jeg kunne ikke vært mer stoltere mamma over denne fantastiske gutten! Min lille mann som passer på mammaen sin og som er så flink på skolen :)
Flere som hadde sin 1 skoledag i dag?

1 mil gjennomfrt!

På treningssenteret jeg går på har de fått en ny gruppetime om kalles Crossing! Dette er det samme som spinning bare med elipsemaskin isteden, noe som er mye deiligere for både ryggen og knea mine :)
Kjempe morro var det også! Dette var min 2 time med Crossing og jeg klarer å gjennomføre over 1 mil på 30 minutter som jeg syns er veldig morro å gjennomføre.
Med en 7 åring hjemme alene kan ikke treningen min være lang, så 30min med Crossing og 15 min med styrke sier jeg meg fornøyd med :)

Heia SØNDAG!

Perfekt lrdagssnacks! (lchf)

 

Salte, spicy mandler Salte, spicy mandler Salte, spicy mandler Salte, spicy mandler
(Foto nrk.no)
 

Salte mandler i stekeovn

200 g mandler 
2 ss salt 
2 ss smr (kan slyfes) 
4 ss olivenolje 
0,25 ts kajennepepper

Sett ovnen p 185 grader. Ha bakepapir p et steikebrett. Mandlene skal bakes uten krydder halve av tida, og med krydder den siste halvdelen. Til sammen tar det opp mot 15 minutter, alt etter hvor brente du vil at mandlene skal bli.
Frst baker du mandlene uten noen av de andre ingrediensene. Nr mandlene er varme, tar du dem ut av ovnen, og har dem i en bolle sammen med olje, salt og krydder.
Steik videre til de er s brune som du har lyst til at de skal bli.

Lunsj som gir mye energi og proteiner!

Deilig omelett med bogskinke, vårløk og paprika!
Omelett er kjempe fint til å få brukt opp kjøttrester og grønnsaksrester og gir en flott og deilig lunsj!

Denne blir lunsj imorgen også, både til meg og 7-åringen!

Indisk til middag!

 

Chicken korma!

Ha 1pk kyllinglrfilet ferdig kuttet og stek. Tilsett 1glass kylling korma fra Rema 1000, tilsett nsket grnnsaker og spis som den er eller med salat/ris.
Jeg tilsatte vrlk, rdlk og paprika da det var det vi hadde i kjleskapet.
Kjapt, enkelt og ganske sunn middag som hele familien vil like :)





#middag #kos #onsdag #mat #helse #kosthold #konomi #matblogg #inspo #matinspo #kylling #indisk

Yes, da er jeg igang igjen!

Hei og hopp!

Så deilig å endelig klare å fullføre 3 treningsøkter denne uka :)
Det er 3mnd siden jeg klarte det sist! Så nå er jeg endelig i gang igjen på treningsfronten.
I tillegg har den blitt noen sykkelturer isteden for å bruke bilen til å komme seg fra a til å.

Hilsen slaktet i sofaen...

Nr sola uteblir s...

...fiks sol selv!

Det ble noen deilig minutter i solariumet hvor jeg kunne drømme meg til varmere strøk 💜

Litt skille ble det på meg å :)

Jeg trenger faktisk så mye D-vitamin at jeg får lov til å ta solarium noen ganger i året av legen, da på vinterstid...

Gooo lørdag 💜

Sukkerfri sjokoladekake!

 

 Denne kaken inneholder Sukrin i stedet for sukker, og deler av melet har vi erstattet med fettredusert mandelmel og FiberFin. Resultatet blir en deilig kake med lav GI og lite karbohydrater.

Produktfordeler i forhold til andre kakemikser p markedet:

  •     40% mindre kalorier
  •     75% mindre karbohydrater
  •     10% kostfiber (mer enn i ekstra grovt brd)
  •     Dobbelt s mye protein
  •     Helt uten sukker

Dette er kakemiksen fra Funksjonell mat som kan kjpes p Meny, Rema 1000 og noen andre matvarebutikker eller p helsekosten eller nett.

Nringsinnhold per 100g ferdig kaka(uten glasur):

Energi225kcal
Protein9g
Karbohydrater12,1g- herav sukker 0g
Fett14,9g
Kostfiber10g

Til glasur brukte jeg 100g sukkerfri sjokolade fra Rema 1000 med 12 karbohydrater i og ca 100g smr, sukrin melis til nsket konsistens og smak, 2 ss kakaopulver. Denne blir ganske flytende. Avkjl glasuren litt fr du har den over kaken s den ikke skiller seg. Hell over kaken mens den str i springformen og sett i kjleskapet.
NAM NAM!
Hele kaka kan deles i ca 16 store kakestykker og er et godt alternativ til vanlig sjokoladekake

 






Saftig og god sjokoladekake med hint av marsipansmak!

#lavkarbo #lchf #mat #kos #dessert #helse #kosthold #sukkerfri #mybestway #inspo #kake

Blomklsalat (lchf)

 



Her har jeg laget blomklsalat sammen med spare ribs, trenger ikke noe mer enn det :)

Blmklsalat

1/2 Blomklhode i sm buketter, 1/2 rdlk kuttes smtt.
Ha alt i en bolle med 2 dl Seter rmme, 2 dl majones og sitronsaft, peppermix, salt, litt Sukrin etter smak.
Bland alt og du fr den beste salaten og en god erstatning for potetsalaten!







 

#lavkarbo #lchf #mat #matinspo #inspo #middag #matblogg #mybestway #helse #kosthold

Lunsj ute i det fri (lchf)

Hei!

I dag begynte SFO igjen, så vi tok sykkelen fatt og syklet til skolen, deretter syklet jeg til et møte før jeg kjøpte med meg lunsj for å spise ute i det fri i deilig solskinn :)

Lunsjen ble kebab med rømmedressing uten mais og hvor jeg droppet å spise brødet, og sort iste zero 👍👌

En sykkeltur i nydelig vær er balsam for kropp og sjel!

Pannacotta - sukkerfri!(lchf)

 

Panna cotta - uten sukker

4 porsjoner

5 dl kremflte
1/2-1 dl Sukrin gold
Vaniljepulver/fr fra en vaniljestang
3 stk gelatinplater - bltes

Kok opp kremflte, Sukrin gold og vanilje, tilsett bltet gelatinplater nr blandingen har kokt og ta av platen. Rr 1 minutt til gelatinen er godt blandet. Hell i porsjonsformer.

Nr man bruker Sukrin gold, s minner panna cottaen meg om en blanding av vaniljepudding og karamellpudding! Nydelig :D






#dessert #pannacotta #sukkerfri #lavkarbo #lchf #mat #helse #kosthold #inspo #matinspo #matblogg #mybestway #kos #helg #helgekos

Fisketur

I dag var det opphold og jeg hadde lovet sønnen i huset å prøve fiskelykken, vi fikk nemlig 2 makrell her på kort tid i fjord så sjangsen på å få noe her var størst. Vi sto en time uten fisk mens sidemannen fikk 2 makrell. Sønnen måtte på do så da var det bare å pakke sammen å finne en do... Null fisk i dag altså så vi får prøve en annen dag :)

Sønnen var strålende fornøyd med å se sidemannen fikk fisk, så ble dette en god dag av veldig lite, skal ikke så mye til fpr de små :)

Min lille store tullegutt :)

mybestway

mybestway

28, Skien

Jeg er en jente p 27 r som det siste ret har virkelig ftt ynene opp for trening! Jeg har ogs bakgrunn som faglrt kokk s p denne bloggen vil du se mange oppskrifter p hverdagsmat, turmat og kosemat uten at du m bruke masse tid, ekstra penger p spesielle produkter og bruke mange ingredienser! P bloggen vil det ogs bli skrevet om min reise med trening og hvordan jeg legger opp treningen, min hverdag og mine ml. Hper dere vil flge med og at noe kan vre til inspirasjon. Jeg skriver ogs p bloggen kristinapokerfae.blogg.no som jeg har blogget p i 7 r hvor inneholde er mer generelt.

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits